Строение липидов
Выделяют липиды простые и сложные. Молекулы простых липидов состоят из остатков жирных кислот и спиртов. К этой группе относятся жиры.
Комплексы липидов с молекулами других веществ, например белков и углеводов, относят к группе сложных липидов.