Функции белков
Функции белков:
- Структурно-пластическая. Белки — основной строительный материал клетки.
- Каталитическая. Биологические катализаторы — ферменты — представлены веществами белковой природы.
- Защитная. Белки входят в состав антител, принимают участие в свертывании крови, связывают токсины и яды.
- Транспортная. Белок крови гемоглобин переносит кислород и углекислый газ.
- Энергетическая. Белки способны к биологическому окислению с выделением энергии.